麻辣双娇是一道深受欢迎的典范川菜，主要由豆腐和虾仁两种食材组成，因其鲜香麻辣的口感而受到许多食客的喜爱。在家制作麻辣双娇并不复杂，通过简单的流程即可享受到这一美味佳肴。

制作麻辣双娇的第一步是准备食材。所需的主要材料包括鲜虾、嫩豆腐、青椒、红椒、大葱、生姜、大蒜及一些基础调料，如豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、酱油和食用油。鲜虾应先去壳、去虾线并清洗干净，嫩豆腐切成厚片，接着用开水焯水，待用。

接下来进入烹饪环节。锅中倒入适量的食用油，加热后放入葱姜蒜爆炒出香味。随即加入豆瓣酱，炒匀后放入虾仁翻炒，至虾仁变色后，加入焯水后的豆腐小心翻动，避免破碎。为了确保菜肴更加入味，可以加入少量的酱油、辣椒粉和花椒粉，调成适合个人口味的辣度。

此时，可以加入青椒和红椒片，增加色彩及口感。轻轻翻炒2-3分钟，让豆腐充分吸收调料的味道。适量的水可以帮助食材更好地入味，最后，在锅中煮至汤汁浓稠即可出锅。

麻辣双娇是一道色香味俱全的家常菜，在家庭聚餐或兄弟聚会时都能成为桌上的亮点。能在家轻松制作出这道典范佳肴，既能满足味蕾，又能享受烹饪的趣味，值得一试。